第412章心里偷着乐（1 / 1）

    杨若晴嗔了他一眼：“何必那么费事呢？再说了，那屠户送了咱两斤猪肝。”

    “等会让我娘炒了，给你大伯和我爹下酒！”

    骆风棠拗不过杨若晴，愉悦的点点头。

    “你把木桶放下，赶紧去跟你大伯那说一声。”她催促。

    “嗯，我这就去。”

    骆风棠前脚离开，孙氏后脚回了灶房。

    “棠伢子咋又跑了？”妇人问。

    杨若晴道：“我让他回去喊他大伯了。”

    孙氏在那淘米入锅，只见她又从橱柜里拿出一碗黑芝麻糯米圆子。

    “咦，娘你啥时候做了这个呀？”

    杨若晴讶问。

    自打上回冬至节吃了桂花婶子做的黑芝麻糯米圆子后。

    她时常惦记。

    后来也买了一些黑芝麻和糯米粉家来。

    不过一直忙着，没顾上做。

    听到杨若晴问，孙氏笑了下道：“家里那些还没做呢，这是你五婶做的，给咱送了一碗来。”

    “啊？五婶的手艺呀？”

    杨若晴走了过来，瞅着碗里那浑圆饱满的圆子。

    虽然是冷的。

    但这卖相一看就好，味道铁定也错不了。

    “送过来的时候是热腾腾的，我们四个人都尝了一个，滋味可好了。”

    “这剩下的几个，是留给你和棠伢子的。”孙氏道。

    杨若晴点头。

    “一看这圆子，就晓得五婶有双巧手。”

    “呵呵，前院一大家子，这下有口福了。”她道。

    孙氏也微笑着点头。

    “晴儿，晌午弄点啥菜呢？”她问。

    杨若晴回过神来，指着那两只木桶。

    “五十斤猪肉，等会灌腊肠。”

    “另一只桶里，有两斤猪肝，晌午炒了给爹他们下酒。”

    “白菜，萝卜，土豆，对了，我还买了三斤莲藕！”

    孙氏听得眉开眼笑。

    “好好好，菜够了，我家晴儿真会办事！”

    妇人夸赞了句，开始动手洗菜切菜。

    杨若晴道：“娘，晌午饭我就不帮你了，我去喝完茶洗把脸，等会我得抓紧功夫切肉剁肉。”

    孙氏道：“你尽管歇息去，切肉剁肉的事儿，等会吃过了饭娘来弄！”

    晌午饭上。

    一碗辣子爆炒莲藕，再撒点葱花沫子。

    让杨若晴一口气扒了一碗饭，还破例再添了一碗米汤泡锅巴。

    “呀，想不到我家晴儿今个胃口这么好啊！”

    孙氏笑着打趣道，心里偷着乐。

    杨若晴一抹嘴。

    “这莲藕，又脆又辣，真开胃！”

    孙氏道：“从前咱村村口的池塘也有的，后面不晓得咋地就没了。”

    杨华忠道：“五里开外的郑家村那应有。”

    “夏日的时候我打从那经过，瞅见那池塘里开满了荷花。”

    说者无意，听者有心。

    骆风棠看着那被晴儿扫空了的莲藕碗。

    郑家村？

    嗯……

    晌午饭后。

    孙氏，杨若晴，骆风棠则在灶房为灌腊肠忙活着。

    五十斤五花肉先得洗干净，再把肥的，瘦的，全部切割分开。

    这个任务，孙氏和骆风棠两个人揽去了。

    杨华忠和骆铁匠则负责把肥肉，和瘦肉，全部剁成肉沫子。

    杨若晴呢，则在边上负责指导。

    查看肉沫子的细腻程度。

    不时把孙氏换下来，让她去歇息一会。

    一大家子忙得昏天黑地。

    从晌午，一直忙到日落，五十斤五花肉全部剁成了肉沫子。

    分别装在两只大木盆里面，堆得跟跟两座小山包似的。

    杨若晴打发杨华忠和骆家爷俩回隔壁屋子歇息去了。

    她看了眼窗外的天色，跟孙氏合计道：“大家伙儿都忙了一下昼，不如咱先把夜饭吃了，夜里也好********灌腊肠?”

    孙氏点头：“也好。”

    “只是晌午的饭和猪肝都吃完了，夜里吃啥？”她问。

    杨若晴想了下。

    “娘来擀面条，这里刚好有瘦肉沫子，咱搓肉丸子煮面条！”

    “好！”

    娘两个分头忙活起来。

    不大一会儿，热腾腾的青菜肉丸子面条便端到了隔壁桌上。

    众人围着桌子，饱饱吃了一顿，浑身的气力又回来了。

    杨若晴对骆铁匠道：“骆大伯，天快要黑了，不如你和棠伢子先家去歇息吧？”

    不待骆铁匠表态，骆风棠抢着道：“我不累，大伯先回去吧，我留下帮晴儿灌腊肠。”

    骆铁匠笑着道：“你小子不累，我难道就累了？”

    “我也留下，刚好开开眼界！”

    ……

    灶房里，杨若晴取来一只空盆。

    照着一定的肥瘦比例，把肥肉沫子和瘦肉沫子放在一块。

    往里面放入盐，糖，酱油，酒。

    搅拌均匀。

    从杂货铺子买回来的小漏斗。

    昨夜晾了一宿的小肠。

    此时，这小肠轻薄透明，捏在手里，滑腻柔软又不失韧性。

    “灌腊肠得两个人配合，我和棠伢子先来演示一遍。”

    杨若晴道。

    拿起一只漏斗，把肠衣的端口往漏斗下面的那一截上套。

    骆风棠拿着漏斗，她在那扯着肠衣套啊套的。

    这动作，这手感……

    脑子里，突然就掠过一些少儿不宜的画面。

    脸颊莫名就红了。

    骆风棠问：“是不是套得很吃力？要不换我来？”

    “没事没事，很快就套上了。”

    她赶忙儿道。

    暗暗心虚了一把。

    很快肠衣就套上去了，下面拖着很长的一大截。

    “咱把肉沫子往漏斗里塞。”

    她边讲解边演示。

    肉沫子塞到漏斗里，然后用两根筷子用力往下压。

    就这样，源源不断的塞进去，跟塞无底洞似的。

    在重力和压力的作用下，肉沫子彼此挤压着往下移，一点点填充着肠衣……

    杨华忠他们看两遍就会了。

    于是，杨华忠和骆铁匠组成了一队。

    一个拿漏斗牵肠衣，另一个负责塞，塞一会再腾出手来捏住腊肠挤压……

    这样的目的是为了让它压缩结实。

    两队人马，足足花了将近三个时辰，终于把盆里所有的肉沫灌进了肠衣里。

    杨若晴拿起准备好的纳鞋底的线，把腊肠绑成均匀的好几截。

    最后再拿绣花针往腊肠上扎几下，好方便里面的气泡流出。

    一切做完，杨华忠和骆风棠把这腊肠称了下。

    足足六十斤重！

    杨若晴估摸了下。

    待到这些腊肠水分晾晒得差不多了，应该还能剩下四十多斤的样子。